Tomates farcies maison

Préparation

Temps total : 1 h 42 min

1. Étape 1

   Allumez le four à 180 °C. Mettez le pain de mie dans un bol et versez le lait dessus pour qu’il soit bien trempé. Laissez de côté.

2. Étape 2

   Lavez les tomates. Coupez le haut sur environ 1 cm. Videz l’intérieur avec une cuillère et gardez la chair.

3. Étape 3

   Épluchez et coupez finement l’échalote et l’ail en petits morceaux. Ciselez le persil.

4. Étape 4

   Dans un grand saladier, mélangez la chair à saucisse, le pain de mie imbibé, le persil, l’ail et l’échalote. Ajoutez du sel et du poivre. Pétrissez bien le tout avec les mains.

5. Étape 5

   Dans un plat à gratin, mettez le riz, 180 ml d’eau par personne et la chair des tomates. Salez, poivrez et mélangez bien.

6. Étape 6

   Remplissez les tomates avec la farce. Disposez-les dans le plat. Replacez le chapeau sur chaque tomate. Enfournez pour 45 minutes à 180 °C.

7. Étape 7

   Sortez le plat du four. Parsemez de persil frais si vous en avez. La recette est prête.