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Saumon rôti à la butternut

Plat

Saumon rôti à la butternut

Temps
1 h 6 min
Portions
1 pers.
Calories
550 kcal
Allergènes
Poissons Moutarde Lait

Ingrédients

1
  • 1 Saumon (frais)
  • ¼ Courge butternut
  • 2 cuillères à soupe Yaourt grec
  • 1 cuillère à café Moutarde douce
  • ¼ cuillère à café Estragon (séché)
  • 1 cuillère à soupe Sirop d'érable

Mode cuisine

Saumon rôti à la butternut

1

Si le saumon est congelé, faites-le décongeler. Préchauffez le four à 220°C. Lavez la courge et coupez-la en deux. Retirez les graines avec une cuillère. Coupez la courge en fines rondelles, puis en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.

2

Sur une plaque avec du papier cuisson, étalez les bâtonnets de courge. Ajoutez un peu de sirop d’érable et d’huile d’olive dessus. Salez, poivrez et mettez au four pendant 20 minutes à 220°C.

3

Pendant que la courge cuit, préparez la sauce. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la moutarde et l’estragon. Salez et poivrez.

4

Au bout de 20 minutes , sortez la plaque. Posez les filets de saumon dessus. Versez un peu de sirop d’érable sur le saumon. Remettez au four pour 10 minutes à 220°C.

5

Quand la courge est bien dorée et le saumon cuit, sortez le tout du four. Servez dans une assiette. Ajoutez la sauce au yaourt et ajustez l’assaisonnement si besoin.