Quiche poireaux-feta

Préparation

Temps total : 2 h 1 min

1. Étape 1

   Allumez le four à 180°C. Mettez la pâte brisée dans un moule de 31 cm de diamètre et piquez-la avec une fourchette. Enfournez la pâte pendant 5 minutes pour une précuisson.

2. Étape 2

   Coupez les deux extrémités du poireau et émincez-le finement. Rincez les morceaux à l’eau pour enlever toute la terre.

3. Étape 3

   Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, faites revenir les poireaux à feu moyen pendant 6 à 8 minutes . Salez et poivrez. Puis retirez du feu et réservez.

4. Étape 4

   Dans un grand bol, battez ensemble les œufs, le lait et la crème. Salez et poivrez.

5. Étape 5

   Sortez la pâte précuite du four. Étalez un peu de moutarde sur le fond, puis ajoutez les poireaux et la feta émiettée.

6. Étape 6

   Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus. Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes .

7. Étape 7

   Quand la quiche est bien dorée et cuite, sortez-la du four. Servez-la dans une assiette avec une salade verte assaisonnée à votre goût.