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Risotto crémeux aux coquillettes et jambon

Plat

Risotto crémeux aux coquillettes et jambon

Temps
32 min
Portions
1 pers.
Calories
580 kcal
Allergènes
Céréales contenant du gluten Lait

Ingrédients

1
  • 80 g Pâtes (coquillettes)
  • 1 Tran. jambon blanc
  • 20 ml Vin blanc
  • 20 g Comté
  • ½ cuillère à soupe Crème fraîche
  • ¼ Bouillon de volaille (cube)
  • ¼ Échalote

Mode cuisine

Risotto crémeux aux coquillettes et jambon

1

Épluchez et coupez finement l’échalote en petits morceaux.

2

Faites chauffer une noix de beurre dans une casserole et faites revenir l’échalote 2 minutes à feu moyen.

3

Ajoutez les coquillettes et faites-les dorer 2 minutes en remuant.

4

Versez le vin blanc et mélangez jusqu’à ce qu’il soit absorbé par les pâtes.

5

Faites bouillir 25 cl d’eau par personne et ajoutez-y le bouillon en cube. Mélangez pour le dissoudre.

6

Ajoutez une louche de bouillon chaud et mélangez jusqu’à absorption. Répétez cette opération pendant 10 minutes . Goûtez les pâtes. Si elles sont encore dures, prolongez la cuisson quelques minutes.

7

Quand les coquillettes sont cuites, salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé. Mélangez bien.

8

Étalez les tranches de jambon, roulez-les et coupez-les en fines lamelles.

9

Servez les coquillettes dans une assiette, ajoutez les lamelles de jambon et un peu de herbes fraîches si vous en avez. C’est prêt à déguster !