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Tournedos, haricots verts et coriandre

Plat

Tournedos, haricots verts et coriandre

Temps
25 min
Portions
1 pers.
Calories
550 kcal
Allergènes
Lait

Ingrédients

1
  • 1 Bœuf (tournedos)
  • 200 g Haricot vert (frais)
  • 20 g Beurre
  • 0.2 Bou. coriandre (frais)

Mode cuisine

Tournedos, haricots verts et coriandre

1

Faites chauffer de l’eau dans une casserole. Quand l’eau bout, ajoutez une pincée de sel et les haricots. Laissez cuire 10 minutes , puis égouttez-les.

2

Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre. Mélangez-la à une noix de beurre avec une fourchette. Si vous n’avez pas de beurre salé, ajoutez une pincée de sel fin.

3

Dans une poêle bien chaude, faites dorer le tournedos 2 minutes de chaque côté à feu vif pour une cuisson saignante. Salez et poivrez à la fin. Servez avec les haricots et le beurre de coriandre sur le tournedos.