Quesadillas avocat et cheddar

Préparation

Temps total : 13 min

1. Étape 1

   Épluchez et coupez finement l’oignon rouge en petits morceaux.

2. Étape 2

   Coupez l’avocat en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau avec un couteau et retirez la peau à la main ou avec une cuillère.

3. Étape 3

   Dans un bol, écrasez l’avocat avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez une pincée de sel, du poivre si vous aimez (et éventuellement le jus d’un demi-citron pour éviter que l’avocat ne noircisse).

4. Étape 4

   Étalez une tortilla sur une surface plane et répartissez sur une moitié de la tortilla la purée d’avocat et un peu de crème fraîche.

5. Étape 5

   Ajoutez les morceaux d’oignon rouge et le fromage cheddar sur le dessus. Pliez la tortilla en deux pour la fermer.

6. Étape 6

   Faites chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse. Posez la quesadilla dedans et laissez cuire 2 minutes d’un côté, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Retournez-la et faites cuire encore 2 minutes de l’autre côté.

7. Étape 7

   Sortez la quesadilla de la poêle et coupez-la en 3 ou 4 parts égales avec un couteau.

8. Étape 8

   Si vous aimez les plats un peu piquants, mélangez la chair de tomate coupée en dés avec quelques gouttes de tabasco.

9. Étape 9

   Disposez les parts de quesadilla dans une assiette et servez avec la sauce tomate épicée à côté.