Plat

Enchiladas bœuf-poivron

Name: Enchiladas bœuf-poivron
Prep time: 58 min
Total time: 58 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Tortilla (maïs); Poivron rouge; Tomate (chair); Bœuf (steak haché frais); Crème fraîche; Cheddar (râpé); Oignon jaune

Temps: 58 min
Portions: 1 pers.
Calories: 650 kcal
Allergènes: Lait

Ingrédients

2 Tortilla (maïs)
½ Poivron rouge
65 g Tomate (chair)
1 Bœuf (steak haché frais)
1 cuillère à soupe Crème fraîche
20 g Cheddar (râpé)
½ Oignon jaune

Préparation

Temps total : 58 min

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les poivrons en petits morceaux.
Étape 2

Émincez finement les oignons.
Étape 3

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les oignons et les poivrons 6 à 7 minutes à feu moyen, à couvert.
Étape 4

Ajoutez le bœuf haché, un tiers de la chair de tomate (et éventuellement un mélange d’épices mexicaines avec du cumin). Laissez cuire 5 minutes de plus.
Étape 5

Étalez de la crème fraîche sur chaque tortilla, ajoutez la poêlée de viande et de légumes, roulez-les puis placez-les dans un plat à gratin.
Étape 6

Recouvrez de chair de tomate et de cheddar. Enfournez 15 minutes . Servez avec un peu de jus de citron vert et de sauce piquante si vous le souhaitez.