Plat

Boulettes bolognaises

Name: Boulettes bolognaises
Prep time: 46 min
Total time: 46 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâtes (spaghetti); Bœuf (haché); Parmesan (râpé); Échalote; Tomate (purée); Œuf; Chapelure; bou. Basilic (frais)

Temps: 46 min
Portions: 4 pers.
Calories: 550 kcal
Allergènes: Œufs Lait

Ingrédients

400 g Pâtes (spaghetti)
360 g Bœuf (haché)
4 cuillères à soupe Parmesan (râpé)
1 Échalote
300 g Tomate (purée)
1 Œuf
4 cuillères à soupe Chapelure
0.4 Bou. basilic (frais)

Préparation

Temps total : 46 min

Étape 1

Si vos steaks hachés sont congelés, sortez-les pour les faire décongeler.
Étape 2

Épluchez les échalotes puis coupez-les en petits morceaux.
Étape 3

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, les œufs, les échalotes coupées, la chapelure et la moitié du parmesan. Salez un peu, poivrez et pétrissez le tout avec vos mains.
Étape 4

Roulez la préparation entre vos mains pour former des petites boules. Posez-les sur une assiette.
Étape 5

Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle chaude. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer 5 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6

Quand les boulettes sont bien colorées, versez le coulis de tomate. Salez, poivrez et baissez le feu. Laissez cuire à couvert 3 ou 4 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée. Suivez les instructions sur le paquet.
Étape 8

Égouttez les pâtes. Ajoutez-les dans la poêle avec les boulettes et mélangez bien.
Étape 9

Servez les pâtes dans une assiette. Ajoutez le reste de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic si vous en avez.