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Blanquette de poulet rapide

Plat

Blanquette de poulet rapide

Temps
51 min
Portions
1 pers.
Calories
580 kcal
Allergènes
Lait

Ingrédients

1
  • 1 Poulet (escalope)
  • ½ Carotte (frais)
  • ½ Poireau
  • 1 cuillère à café Fond de veau
  • 50 g Champignons de paris (frais)
  • 100 ml Crème liquide
  • 50 g Riz

Mode cuisine

Blanquette de poulet rapide

1

Lavez et pelez les carottes. Coupez-les en fines rondes.

2

Coupez les extrémités des poireaux et gardez uniquement la partie blanche. Émincez-les finement. Mettez-les dans une passoire et rincez bien sous l’eau pour enlever la terre.

3

Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.

4

Découpez le poulet en gros morceaux.

5

Versez un peu d’huile d’olive dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les poireaux, les carottes et les champignons. Mélangez et laissez cuire 3 à 4 minutes .

6

Ajoutez le poulet dans la casserole et faites dorer le tout 2 à 3 minutes .

7

Versez la crème, 80 à 100 ml d’eau par personne et le fond de veau. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes .

8

Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante avec du sel, en suivant les instructions sur le paquet. Égouttez-le à la fin.

9

Goûtez la blanquette pour vérifier la cuisson. Servez-la avec le riz dans une assiette. Ajoutez du sel ou du poivre si besoin. C’est prêt !