Quiche aux lardons

Préparation

Temps total : 1 h 35 min

1. Étape 1

   Allumez votre four à 180°C pour qu'il chauffe pendant que vous préparez la recette.

2. Étape 2

   Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

3. Étape 3

   Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le lait et la crème. Salez et poivrez légèrement. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.

4. Étape 4

   Quand les lardons sont bien dorés, arrêtez la cuisson. Versez-les dans une passoire pour enlever l'excès de gras.

5. Étape 5

   Déposez la pâte dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Étalez les lardons égouttés au fond de la pâte.

6. Étape 6

   Versez le mélange d'œufs, lait et crème par-dessus les lardons. Enfournez pendant 45 minutes , jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée.

7. Étape 7

   Sortez la quiche du four. Laissez-la tiédir un peu avant de la servir. Elle peut se déguster chaude ou froide, avec une petite salade verte.