Gigot d'agneau rôti au romarin

Préparation

Temps total : 55 min

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220-240°C (thermostat 7-8). Pendant ce temps, retirez l’excès de gras du gigot avec un couteau pour laisser la viande apparente.

2. Étape 2

   Préparez un mélange en écrasant l’ail, en ajoutant la graisse récupérée, les feuilles de romarin et le gros sel. Mélangez bien pour obtenir une sorte de pâte.

3. Étape 3

   Étalez cette préparation sur toute la surface du gigot en appuyant légèrement pour qu’elle pénètre bien dans la viande.

4. Étape 4

   Placez le gigot dans le four. Toutes les 15 minutes , arrosez-le avec un peu d’eau chaude mélangée à de la graisse pour éviter qu’il ne sèche.

5. Étape 5

   Si vous aimez l’ail confit, ajoutez quelques gousses d’ail entières (non pelées) au fond du plat avant la cuisson.