Lentilles aux saucisses fumées

Préparation

Temps total : 55 min

1. Étape 1

   Piquez les saucisses plusieurs fois avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson.

2. Étape 2

   Placez-les dans une casserole avec 1,5 litre d’eau froide. Ajoutez le bouquet garni et la carotte coupée en rondelles. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu vif.

3. Étape 3

   Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les dorer légèrement jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

4. Étape 4

   Versez les lardons, les oignons blancs émincés et les lentilles dans la casserole des saucisses. Ne ajoutez pas de sel, car les lardons sont déjà salés.

5. Étape 5

   Couvrez la casserole et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 20 à 25 minutes .

6. Étape 6

   Égouttez les saucisses et les lentilles. Retirez le bouquet garni. Servez dans un plat avec un peu de persil haché par-dessus.