Gigot d'agneau aux pommes de terre

Préparation

Temps total : 1 h 35 min

1. Étape 1

   Allumez le four et réglez-le à 210 degrés (thermostat 7).

2. Étape 2

   Épluchez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les. Coupez-les en fines rondelles avec une râpe ou un couteau. Disposez-les en couches régulières au fond d’un plat à four. Ajoutez des petits morceaux de beurre par-dessus. Placez le gigot d’agneau sur les pommes de terre et mettez le tout au four.

3. Étape 3

   Au bout de 15 minutes , quand le gigot commence à prendre une couleur dorée, retournez-le dans le plat.

4. Étape 4

   Laissez cuire encore 15 minutes , puis retournez le gigot une deuxième fois.

5. Étape 5

   Baissez la température du four à 180 degrés (thermostat 6). Laissez cuire 40 minutes de plus. Ajoutez les gousses d’ail non épluchées dans le plat pendant les 30 dernières minutes de cuisson.

6. Étape 6

   Éteignez le four et laissez le gigot reposer dedans pendant 10 minutes sans ouvrir la porte.

7. Étape 7

   Le gigot est prêt quand il est tendre. Les pommes de terre auront absorbé les sucs de la viande et seront savoureuses.