Gigot d'agneau aux pommes de terre
Temps
1 h 35 min
Portions
6 pers.
Calories
650 kcal
Catégorie
Plat
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Gigot d'agneau de 1,8 kg environ (x1)
- Pommes de terre (x8)
- Ail en chemise (1 unit.gousses)
- Brin de thym
- Beurre (100 g)
- Poivre
- Sel
Allergènes
Préparation
Allumez le four et réglez-le à 210 degrés (thermostat 7).
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les. Coupez-les en fines rondelles avec une râpe ou un couteau. Disposez-les en couches régulières au fond d’un plat à four. Ajoutez des petits morceaux de beurre par-dessus. Placez le gigot d’agneau sur les pommes de terre et mettez le tout au four.
Au bout de 15 minutes, quand le gigot commence à prendre une couleur dorée, retournez-le dans le plat.
Laissez cuire encore 15 minutes, puis retournez le gigot une deuxième fois.
Baissez la température du four à 180 degrés (thermostat 6). Laissez cuire 40 minutes de plus. Ajoutez les gousses d’ail non épluchées dans le plat pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
Éteignez le four et laissez le gigot reposer dedans pendant 10 minutes sans ouvrir la porte.
Le gigot est prêt quand il est tendre. Les pommes de terre auront absorbé les sucs de la viande et seront savoureuses.
