Lasagnes bolognaises maison
Temps
2 h 5 min
Portions
4 pers.
Calories
750 kcal
Catégorie
Plat
Ingrédients
- Paquets de pâtes à lasagnes (x0.5)
- Boeuf haché (250 g)
- Saucisse (150 g)
- Boîtes de tomate en dés (x1)
- Bouteilles de purée de tomate (passata) (x1)
- Oignons (x1)
- Carottes (x1)
- Céleri (1 unit.branches)
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
- Basilic (frais si possible)
- Mozzarella
- Beurre
- Maïzena
- Lait
Allergènes
Préparation
Lavez l'oignon, la carotte et une branche de céleri. Retirez les feuilles du céleri et gardez-les de côté. Hachez finement l'oignon, la carotte et le céleri.
Dans une grande casserole, versez un peu d'huile d'olive. Ajoutez la moitié du mélange haché (oignon, carotte, céleri). Puis ajoutez toutes les tomates.
Attachez ensemble les feuilles de céleri réservées et deux branches de basilic pour former un petit bouquet. Plongez-le dans la sauce. Retirez-le à la fin de la cuisson.
Préparez une béchamel classique (lait, beurre, farine) et mettez-la de côté.
Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive. Ajoutez le reste du mélange haché (oignon, carotte, céleri). Faites revenir la chair à saucisse pendant 5 minutes, puis ajoutez la viande de bœuf. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur.
Retirez la poêle du feu. Mélangez bien la viande avec la béchamel préparée plus tôt.
Si possible, laissez mijoter la sauce tomate à feu doux pendant 1 heure. Ajoutez un peu d'eau si elle devient trop épaisse. Montez les lasagnes en alternant : une couche de pâtes, une couche de sauce tomate, une couche de mélange viande-béchamel. Ajoutez quelques feuilles de basilic entre chaque couche.
Faites cuire au four à température moyenne pendant 35 minutes. Juste avant de servir, parsemez de morceaux de mozzarella coupés en dés. Laissez fondre 2-3 minutes avant de sortir du four.
