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Lasagnes bolognaises maison

Plat

Lasagnes bolognaises maison

Temps
2 h 5 min
Portions
4 pers.
Calories
750 kcal
Allergènes
Céleri Lait

Ingrédients

4
  • ½ Paquets de pâtes à lasagnes
  • 250 g Boeuf haché
  • 150 g Saucisse
  • 1 Boîtes de tomate en dés
  • 1 Bouteilles de purée de tomate (passata)
  • 1 Oignons
  • 1 Carottes
  • 1 branche Céleri
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel
  • Basilic (frais si possible)
  • Mozzarella
  • Beurre
  • Maïzena
  • Lait

Mode cuisine

Lasagnes bolognaises maison

1

Lavez l'oignon, la carotte et une branche de céleri. Retirez les feuilles du céleri et gardez-les de côté. Hachez finement l'oignon, la carotte et le céleri.

2

Dans une grande casserole, versez un peu d'huile d'olive. Ajoutez la moitié du mélange haché (oignon, carotte, céleri). Puis ajoutez toutes les tomates.

3

Attachez ensemble les feuilles de céleri réservées et deux branches de basilic pour former un petit bouquet. Plongez-le dans la sauce. Retirez-le à la fin de la cuisson.

4

Préparez une béchamel classique (lait, beurre, farine) et mettez-la de côté.

5

Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive. Ajoutez le reste du mélange haché (oignon, carotte, céleri). Faites revenir la chair à saucisse pendant 5 minutes , puis ajoutez la viande de bœuf. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur.

6

Retirez la poêle du feu. Mélangez bien la viande avec la béchamel préparée plus tôt.

7

Si possible, laissez mijoter la sauce tomate à feu doux pendant 1 heure . Ajoutez un peu d'eau si elle devient trop épaisse. Montez les lasagnes en alternant : une couche de pâtes, une couche de sauce tomate, une couche de mélange viande-béchamel. Ajoutez quelques feuilles de basilic entre chaque couche.

8

Faites cuire au four à température moyenne pendant 35 minutes . Juste avant de servir, parsemez de morceaux de mozzarella coupés en dés. Laissez fondre 2-3 minutes avant de sortir du four.