C
Pot-au-feu rapide
Retour

Pot-au-feu rapide

Temps

55 min

Portions

6 pers.

Calories

550 kcal

Catégorie

Plat

Ingrédients

  • Viande à pot-au-feu (à l'os si possible) (1 kg)
  • Carottes (x4)
  • Pomme de terre (800 g)
  • Poireaux (x3)
  • Navets ou une branche de céleri (x3)
  • Choux moyen (x1)
  • Oignons (x1)
  • Ail non épluchée (x1)
  • Bouquet garni
  • Gros sel

Allergènes

Céleri

Préparation

1

Retirez l’excès de gras de la viande. Placez-la dans l’autocuiseur et couvrez-la d’eau froide. Ajoutez le bouquet garni, l’oignon pelé, la tête d’ail et une bonne pincée de gros sel.

2

Fermez l’autocuiseur et faites cuire sous pression pendant 30 minutes.

3

Pendant la cuisson, épluchez les carottes, les poireaux et les autres légumes (sauf les pommes de terre). À la fin des 30 minutes, relâchez la vapeur, ouvrez l’autocuiseur et ajoutez les légumes épluchés.

4

Refermez l’autocuiseur et faites cuire sous pression pendant 5 minutes.

5

Relâchez à nouveau la vapeur, ouvrez l’autocuiseur et ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Refermez et faites cuire sous pression pendant 10 minutes. Le pot-au-feu est prêt.