C
Mon Compte
Pot-au-feu rapide

Plat

Pot-au-feu rapide

Temps
55 min
Portions
6 pers.
Calories
550 kcal
Allergènes
Céleri

Ingrédients

6
  • 1 kg Viande à pot-au-feu (à l'os si possible)
  • 4 Carottes
  • 800 g Pomme de terre
  • 3 Poireaux
  • 3 Navets ou une branche de céleri
  • 1 Choux moyen
  • 1 Oignons
  • 1 Ail non épluchée
  • Bouquet garni
  • Gros sel

Mode cuisine

Pot-au-feu rapide

1

Retirez l’excès de gras de la viande. Placez-la dans l’autocuiseur et couvrez-la d’eau froide. Ajoutez le bouquet garni, l’oignon pelé, la tête d’ail et une bonne pincée de gros sel.

2

Fermez l’autocuiseur et faites cuire sous pression pendant 30 minutes .

3

Pendant la cuisson, épluchez les carottes, les poireaux et les autres légumes (sauf les pommes de terre). À la fin des 30 minutes , relâchez la vapeur, ouvrez l’autocuiseur et ajoutez les légumes épluchés.

4

Refermez l’autocuiseur et faites cuire sous pression pendant 5 minutes .

5

Relâchez à nouveau la vapeur, ouvrez l’autocuiseur et ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Refermez et faites cuire sous pression pendant 10 minutes . Le pot-au-feu est prêt.