Saumon crémeux à l'échalote
Temps
25 min
Portions
4 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Plat
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Pavés de saumon frais (x4)
- échalotes (x5)
- Crème fraîche (2 unit.cuillères à soupe)
- Vinaigre balsamique (4 unit.cuillères à soupe)
- Pointes de moutarde (x1)
- Noisettes de beurre (x1)
- Sel
- Eau
Allergènes
Préparation
Faites chauffer une poêle avec du beurre. Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
Déposez les pavés de saumon dans la poêle et salez légèrement. Laissez cuire jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit. Puis, retirez-le et placez-le dans une assiette.
Versez un peu de vinaigre balsamique et d’eau dans la poêle pour décoller les sucs. Ajoutez une petite cuillère de moutarde et laissez mijoter 2 à 3 minutes. Incorporez ensuite la crème et mélangez.
Remettez les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir pour les réchauffer rapidement.
Servez avec du riz ou des légumes comme du chou romanesco. Bon appétit !
