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Saumon crémeux à l'échalote

Plat

Saumon crémeux à l'échalote

Temps
25 min
Portions
4 pers.
Calories
550 kcal
Allergènes
Poissons Moutarde Lait

Ingrédients

4
  • 4 Pavés de saumon frais
  • 5 échalotes
  • 2 cuillères à soupe Crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe Vinaigre balsamique
  • 1 Pointes de moutarde
  • 1 Noisettes de beurre
  • Sel
  • Eau

Mode cuisine

Saumon crémeux à l'échalote

1

Faites chauffer une poêle avec du beurre. Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

2

Déposez les pavés de saumon dans la poêle et salez légèrement. Laissez cuire jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit. Puis, retirez-le et placez-le dans une assiette.

3

Versez un peu de vinaigre balsamique et d’eau dans la poêle pour décoller les sucs. Ajoutez une petite cuillère de moutarde et laissez mijoter 2 à 3 minutes . Incorporez ensuite la crème et mélangez.

4

Remettez les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir pour les réchauffer rapidement.

5

Servez avec du riz ou des légumes comme du chou romanesco. Bon appétit !