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Rôti de veau aux champignons

Plat

Rôti de veau aux champignons

Temps
50 min
Portions
6 pers.
Calories
550 kcal
Allergènes
Lait

Ingrédients

6
  • 1 Rôtis de veau de 1 à 1,2 kg
  • 40 g Beurre
  • 1 Oignons
  • Poivre
  • Sel
  • 6 cuillères à café Fond de veau
  • 1 verre Vin blanc (20 cl environ)
  • 1 cuillère à soupe Herbes de provence
  • 1 cuillère à soupe Basilic
  • 500 g Champignons de paris frais

Mode cuisine

Rôti de veau aux champignons

1

Dans une cocotte minute, faites chauffer le beurre à feu moyen. Ajoutez le rôti de veau et faites-le dorer sur toutes les faces. Incorporez ensuite l’oignon émincé, salez et poivrez.

2

Dans un bol, mélangez le fond de veau, les herbes, le basilic, le vin blanc et un verre d’eau. Versez ce mélange dans la cocotte avec les champignons lavés et coupés en morceaux. Mélangez bien le tout.

3

Fermez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes par kilo de viande.

4

Votre rôti est prêt : tendre, savoureux et rapide à préparer !