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Cailles sucrées-salées à la moutarde
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Cailles sucrées-salées à la moutarde

Temps

1 h 10 min

Portions

4 pers.

Calories

550 kcal

Catégorie

Plat

Régime alimentaire

Sans lactose

Ingrédients

  • Cailles (x8)
  • Miel (4 unit.cuillères à soupe)
  • Beurre (50 g)
  • Moutarde de dijon (2 unit.cuillères à soupe)
  • Sel
  • Poivre

Allergènes

Moutarde Lait

Préparation

1

Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre et le miel à feu doux. Retirez du feu, puis ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien.

2

Étalez ce mélange sur les cailles à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère. Placez-les dans un plat qui va au four.

3

Couvrez le plat avec du papier aluminium. Laissez mariner 2 heures à température ambiante ou toute une nuit au réfrigérateur.

4

Préchauffez le four à 210 degrés (thermostat 7).

5

Enfournez le plat couvert d’aluminium pendant 25 minutes. Retirez ensuite l’aluminium et poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes. Arrosez souvent les cailles avec la sauce du plat.

6

Servez les cailles bien dorées, accompagnées par exemple de tagliatelles au citron.