Plat

Pâtes à la Carbonara Italienne

Name: Pâtes à la Carbonara Italienne
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Ingredients: Spaghetti; Guanciale ou Pancetta; Jaunes d'œufs; Pecorino Romano; Poivre noir

Temps: 25 min
Portions: 3 pers.
Calories: 550 kcal
Difficulté: Moyen
Allergènes: Œufs Lait

Ingrédients

300 g Spaghetti
150 g Guanciale ou pancetta
4 pièces Jaunes d'œufs
50 g Pecorino romano
2 pincées Poivre noir

Préparation

Temps total : 25 min

Étape 1

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée pour les pâtes.
Étape 2

Faire revenir le guanciale coupé en dés dans une poêle sans matière grasse.
Étape 3

Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le fromage râpé.
Étape 4

Égoutter les pâtes al dente, les mélanger au guanciale hors du feu.
Étape 5

Verser le mélange œufs/fromage et remuer vivement pour créer une sauce crémeuse.