Pâtes à la Carbonara Italienne
Temps
25 min
Portions
3 pers.
Calories
550 kcal
Difficulté
Moyen
Catégorie
Plat
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Spaghetti (300 g)
- Guanciale ou pancetta (150 g)
- Jaunes d'œufs (4 pièce)
- Pecorino romano (50 g)
- Poivre noir (2 pincée)
Allergènes
Préparation
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée pour les pâtes.
Faire revenir le guanciale coupé en dés dans une poêle sans matière grasse.
Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le fromage râpé.
Égoutter les pâtes al dente, les mélanger au guanciale hors du feu.
Verser le mélange œufs/fromage et remuer vivement pour créer une sauce crémeuse.
