Gratin de butternut et lardons
Temps
25 min
Portions
4 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Plat
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Courge butternut de 1,2 kg environ (x1)
- Poitrine fumée (200 g)
- Herbes hachées, cerfeuil, persil, ciboulette... (2 unit.cuillères à soupe)
- Pignons de pin (2 unit.cuillères à soupe)
- Poivre
- Sel
- Muscade
- Crème liquide
- Parmesan râpé à votre goût
Allergènes
Préparation
Coupez la courge butternut en gros cubes de 3 cm avec un couteau bien aiguisé. Épluchez ensuite les morceaux (c’est plus facile après les avoir coupés). Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur ou dans un peu d’eau non salée. Ils doivent être tendres mais encore fermes.
Pendant ce temps, coupez la poitrine fumée en petits morceaux ou hachez-la grossièrement.
Mélangez délicatement les morceaux de courge et de poitrine dans un plat à gratin. Ajoutez des herbes hachées et des pignons de pin selon vos goûts.
Assaisonnez avec de la noix de muscade et du poivre. Salez très peu (ou pas du tout), car la poitrine fumée est déjà salée. Versez un peu de crème liquide (environ 5 cl) et saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 210°C.
Servez bien chaud avec une salade verte.
