Lasagnes aux légumes et béchamel

Préparation

Temps total : 1 h 20 min

1. Étape 1

   Si vous utilisez des oignons, faites-les cuire doucement dans une poêle ou un wok jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides.

2. Étape 2

   Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les aux oignons. Assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez cuire à feu doux.

3. Étape 3

   Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et les tomates.

4. Étape 4

   Versez de la sauce tomate (ou de la purée de tomate diluée dans un peu d’eau si vous n’avez pas de sauce). Ajoutez une cuillère à café de sucre pour équilibrer l’acidité.

5. Étape 5

   Laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

6. Étape 6

   Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).

7. Étape 7

   Dans un plat à gratin, alternez les couches dans cet ordre : pâtes à lasagnes, préparation aux légumes, béchamel, gruyère râpé. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

8. Étape 8

   Terminez par une généreuse couche de gruyère râpé sur le dessus. Ajoutez un peu de sel à chaque couche si vous aimez.

9. Étape 9

   Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Servez chaud.