Poulet sucré-salé aux épices
Temps
20 min
Portions
3 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Plat
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Escalopes de poulet (x3)
- Oignons (x1)
- Beurre (25 g)
- Huile (1 unit.cuillères à soupe)
- Ail haché (frais ou surgelé) (1 unit.cuillères à soupe)
- Cannelle (1 unit.cuillères à café)
- Sauce soja (4 unit.cuillères à soupe)
- Miel liquide (2 unit.cuillères à café)
- Poivre
- Sel
Allergènes
Préparation
Épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux d’environ 1 cm de large. Séparez les couches pour obtenir des morceaux fins.
Découpez les escalopes de poulet en fines lanières, comme des bandes.
Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez le beurre, puis faites cuire le poulet en remuant jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur toutes les faces.
Versez l’huile, ajoutez les oignons, du sel et du poivre. Mélangez 1 à 2 minutes. Ajoutez l’ail et la cannelle, puis arrosez avec 2 cuillères à soupe de sauce soja. Mélangez bien. Versez un peu d’eau et ajoutez 1 cuillère à café de miel. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié.
Quand il reste peu de liquide, ajoutez le reste de sauce soja et de miel. Retirez du feu et goûtez pour ajuster le sel ou le poivre si besoin. Servez avec du riz, des nouilles sautées ou des brocolis légèrement croquants.
Pour une autre version, mélangez tous les ingrédients (sauf le poulet coupé en lanières) et utilisez ce mélange comme marinade pour des brochettes de poulet. Laissez mariner 1 heure avant la cuisson.
