Tartiflette gourmande
Temps
50 min
Portions
6 pers.
Calories
750 kcal
Catégorie
Plat
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Reblochons (2 pour les gourmands) (x1.5)
- Pomme de terre (1.2 kg)
- Jambon fumé coupée en dés (ou bien des lardons ou des dés de bacon) (1 unit.tranches)
- Oignon (500 g)
- Apremont ou autre blanc de savoie sec (facultatif, mais donne plus de goût) (40 cl)
- Sel (1 unit.pincées)
- Poivre (1 unit.pincées)
Allergènes
Préparation
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans l’eau bouillante avec leur peau pendant 20 minutes. Égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen. Quand ils deviennent dorés, ajoutez le jambon ou les lardons, puis les rondelles de pommes de terre. Mélangez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Versez un verre de vin blanc si vous en utilisez. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Laissez les pommes de terre absorber le vin pendant 2-3 minutes. Puis transférez le tout dans un plat allant au four.
Coupez chaque reblochon en deux dans l’épaisseur en gardant la croûte. Grattez légèrement la croûte avec un couteau pour qu’elle fonde mieux. Disposez les demi-reblochons sur les pommes de terre, côté coupé vers le haut.
Enfournez à 220°C (thermostat 7) pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré. Servez chaud avec une salade verte et des tomates assaisonnées d’un filet de vinaigre d’échalote.
