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Tartiflette gourmande

Plat

Tartiflette gourmande

Temps
50 min
Portions
6 pers.
Calories
750 kcal
Allergènes
Lait

Ingrédients

6
  • 1½ Reblochons (2 pour les gourmands)
  • 1.2 kg Pomme de terre
  • 1 tranche Jambon fumé coupée en dés (ou bien des lardons ou des dés de bacon)
  • 500 g Oignon
  • 40 cl Apremont ou autre blanc de savoie sec (facultatif, mais donne plus de goût)
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Mode cuisine

Tartiflette gourmande

1

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans l’eau bouillante avec leur peau pendant 20 minutes . Égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles épaisses.

2

Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen. Quand ils deviennent dorés, ajoutez le jambon ou les lardons, puis les rondelles de pommes de terre. Mélangez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.

3

Versez un verre de vin blanc si vous en utilisez. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Laissez les pommes de terre absorber le vin pendant 2-3 minutes . Puis transférez le tout dans un plat allant au four.

4

Coupez chaque reblochon en deux dans l’épaisseur en gardant la croûte. Grattez légèrement la croûte avec un couteau pour qu’elle fonde mieux. Disposez les demi-reblochons sur les pommes de terre, côté coupé vers le haut.

5

Enfournez à 220°C (thermostat 7) pendant 20 à 30 minutes , jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré. Servez chaud avec une salade verte et des tomates assaisonnées d’un filet de vinaigre d’échalote.