Rougail saucisse
Temps
40 min
Portions
4 pers.
Calories
650 kcal
Catégorie
Plat
Régime alimentaire
Sans gluten
Ingrédients
- Saucisses fumées (genre diots de savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type montbéliard (x6)
- Tomates (en conserve hors saison) (x4)
- Oignons (x4)
- Ail (6 unit.gousses)
- Thym
- Laurier
- Poivre
- Sel
- Curcuma (safran) (1 unit.cuillères à café)
- Piments oiseau (facultatif) (x1)
- Huile d'olive
Préparation
Piquez les saucisses avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 10 minutes. Utilisez la même casserole pour la suite de la recette.
Égouttez les saucisses et mettez-les de côté. Dans la même casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons émincés et l’ail écrasé. Faites-les revenir sans les laisser brunir.
Coupez les saucisses en morceaux de 1,5 cm. Ajoutez-les dans la casserole avec les oignons. Après 5 minutes, incorporez les tomates coupées en petits dés et les aromates (piment coupé en morceaux).
Mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux en retirant le couvercle de temps en temps pour faire évaporer l’excès de liquide.
Servez chaud avec du riz thaï.
