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Rougail saucisse

Plat

Rougail saucisse

Temps
40 min
Portions
4 pers.
Calories
650 kcal

Ingrédients

4
  • 6 Saucisses fumées (genre diots de savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type montbéliard
  • 4 Tomates (en conserve hors saison)
  • 4 Oignons
  • 6 gousses Ail
  • Thym
  • Laurier
  • Poivre
  • Sel
  • 1 cuillère à café Curcuma (safran)
  • 1 Piments oiseau (facultatif)
  • Huile d'olive

Mode cuisine

Rougail saucisse

1

Piquez les saucisses avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 10 minutes . Utilisez la même casserole pour la suite de la recette.

2

Égouttez les saucisses et mettez-les de côté. Dans la même casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.

3

Ajoutez les oignons émincés et l’ail écrasé. Faites-les revenir sans les laisser brunir.

4

Coupez les saucisses en morceaux de 1,5 cm. Ajoutez-les dans la casserole avec les oignons. Après 5 minutes , incorporez les tomates coupées en petits dés et les aromates (piment coupé en morceaux).

5

Mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux en retirant le couvercle de temps en temps pour faire évaporer l’excès de liquide.

6

Servez chaud avec du riz thaï.