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Poulet marocain aux épices et raisins

Plat

Poulet marocain aux épices et raisins

Temps
1 h 25 min
Portions
4 pers.
Calories
650 kcal

Ingrédients

4
  • 4 Cuisses de poulet
  • 1 Oignons coupé en rondelles
  • 2 gousses Ail hachées
  • 2 Tomates pelées , épépinées et coupées en dés
  • 1 cuillère à café Paprika
  • 1 cuillère à café Mélange 4 épices
  • 1 cuillère à café Cannelle
  • 1 cuillère à café Cumin
  • 1 cuillère à café Safran
  • ½ cuillère à café Gingembre
  • 1 Petites boîtes de pois chiches
  • 1 Eau bouillante avec 2 cubes o r
  • 1 Citrons pelé et coupé en dés grosssiers
  • 3 cuillères à soupe Miel
  • 100 g Raisins secs
  • Poivre et un peu de tabasco
  • Sel

Mode cuisine

Poulet marocain aux épices et raisins

1

Dans un bol, mélangez bien les épices avec l’ail écrasé ou haché.

2

Dans un autre bol, préparez un mélange avec les tomates coupées en dés, le jus de citron et le miel.

3

Enlevez la peau des morceaux de poulet. Faites-les dorer dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive à feu moyen.

4

Quand le poulet est bien doré, retirez-le de la cocotte. Ajoutez les oignons émincés dans la même cocotte (ajoutez un peu d’huile si nécessaire).

5

Quand les oignons commencent à dorer, remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Ajoutez le mélange d’épices, puis le mélange tomates-citron-miel. Versez le bouillon jusqu’à couvrir le poulet.

6

Ajoutez les raisins secs et les pois chiches égouttés. Salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de tabasco si vous aimez les plats relevés.

7

Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes . Servez avec de la semoule fine pour un repas complet.

8

Dégustez bien chaud.