Poulet au curry crémeux

Préparation

Temps total : 25 min

1. Étape 1

   Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne. Placez-les dans un bol avec deux cuillères à soupe de sauce soja, une gousse d’ail hachée, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de curry et un peu de ciboulette émincée. Mélangez bien et laissez mariner au moins une heure au réfrigérateur.

2. Étape 2

   Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez un oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne doré et légèrement caramélisé. Versez ensuite les morceaux de poulet avec leur marinade dans la poêle.

3. Étape 3

   Laissez cuire le poulet à feu moyen en remuant de temps en temps. Quand les morceaux commencent à blanchir, ajoutez peu à peu 20 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide) en mélangeant. Goûtez et ajoutez plus de curry si vous aimez un goût plus prononcé.

4. Étape 4

   Laissez mijoter encore 5 minutes en remuant pour que la sauce épaississe légèrement. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Étape 5

   Servez chaud avec du riz ou des accompagnements de votre choix. Dégustez sans attendre.