Pâte à pizza moelleuse
Temps
30 min
Portions
2 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Plat
Ingrédients
- Farine (500 g)
- Fécule de pomme de terre (20 g)
- Sucre (10 g)
- Sel (10 g)
- Levure de boulanger fraîche (rayon des gâteaux dans les supermarchés) (25 g)
- Eau environ (30 cl)
- Huile d'olive (3 unit.cuillères à soupe)
Préparation
Dans un grand saladier, versez la farine, la fécule, le sucre et le sel. Mélangez avec une spatule en bois. Ajoutez la levure émiettée et remuez encore une fois.
Fixez les crochets pétrisseurs sur votre batteur électrique (ce sont ceux qui ressemblent à des tire-bouchons). Si vous n’avez pas de batteur, pétrissez à la main, mais le résultat peut être moins régulier. Versez l’eau petit à petit en pétrissant à vitesse moyenne.
Quand toute l’eau est ajoutée, vérifiez si la pâte colle trop aux parois. Si c’est le cas, ajoutez un peu de farine. Incorporez l’huile d’olive, puis farinez légèrement le fond et les bords du saladier pour éviter que la pâte n’attache.
Couvrez le saladier avec un torchon propre. Laissez reposer la pâte entre 20 et 30 minutes à température ambiante.
Huilez légèrement le plat ou la plaque où vous allez étaler la pizza. Étalez-y la pâte avec les doigts ou un rouleau, en laissant les bords un peu plus épais pour la croûte.
Votre pâte à pizza est prête ! À vous de la garnir et de la cuire comme un vrai professionnel.
