La vraie tartiflette
Temps
1 h 15 min
Portions
4 pers.
Calories
750 kcal
Catégorie
Plat
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Pomme de terre (1 kg)
- Lardons fumés (200 g)
- Oignon émincés (200 g)
- Reblochons bien fait (lorsqu'on appuie sur le côté du reblochon, le doigt doit s'enfoncer un peu) (x1)
- Huile (2 unit.cuillères à soupe)
- Ail (1 unit.gousses)
- Sel
- Poivre
Allergènes
Préparation
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et rincez-les à l’eau froide. Séchez-les ensuite avec un torchon propre.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez les oignons émincés. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les dorer en les remuant de temps en temps pour qu’elles cuisent de tous les côtés.
Quand les pommes de terre sont bien dorées, ajoutez les lardons et laissez cuire encore quelques minutes. Retirez l’excès de gras avec du papier absorbant.
Pendant ce temps, retirez la croûte du reblochon et coupez-le en deux ou en quatre morceaux égaux.
Allumez le four à 200 degrés (thermostat 6 ou 7). Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail pelée pour parfumer le fond et les bords.
Dans le plat, étalez la moitié des pommes de terre et des lardons. Posez la moitié du reblochon dessus, puis ajoutez le reste des pommes de terre. Terminez avec le reste du reblochon, la croûte vers le bas.
Mettez le plat au four et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
