Poulet basquaise
Temps
1 h 20 min
Portions
6 pers.
Calories
420 kcal
Catégorie
Plat
Ingrédients
- Poulets coupé en 6 morceaux (x1)
- Tomate (1 kg)
- Poivron (verts et rouges) (700 g)
- Oignons émincés (x3)
- Ail (3 unit.gousses)
- Vin blanc (20 cl)
- Garnis (1 unit.bouquets)
- Huile d'olive (6 unit.cuillères à soupe)
- Sel
- Poivre
Préparation
Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez les tomates en petits morceaux. Retirez les graines des poivrons et coupez-les en fines lanières.
Versez 4 cuillères à soupe d’huile dans une grande casserole et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les oignons, l’ail et les poivrons. Faites-les revenir en remuant pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Ajoutez les tomates dans la casserole. Salez et poivrez. Mélangez bien, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Déposez les morceaux de poulet, salez et poivrez, puis faites-les dorer sur toutes les faces.
Quand le poulet est bien doré, transférez-le dans la casserole avec les légumes. Ajoutez un bouquet garni, versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 35 minutes à feu doux.
