Poulet basquaise

Préparation

Temps total : 1 h 20 min

1. Étape 1

   Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez les tomates en petits morceaux. Retirez les graines des poivrons et coupez-les en fines lanières.

2. Étape 2

   Versez 4 cuillères à soupe d’huile dans une grande casserole et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les oignons, l’ail et les poivrons. Faites-les revenir en remuant pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

3. Étape 3

   Ajoutez les tomates dans la casserole. Salez et poivrez. Mélangez bien, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes .

4. Étape 4

   Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Déposez les morceaux de poulet, salez et poivrez, puis faites-les dorer sur toutes les faces.

5. Étape 5

   Quand le poulet est bien doré, transférez-le dans la casserole avec les légumes. Ajoutez un bouquet garni, versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 35 minutes à feu doux.