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Couscous poulet merguez

Plat

Couscous poulet merguez

Temps
1 h 5 min
Portions
6 pers.
Calories
650 kcal

Ingrédients

6
  • 8 Pilons de poulet (fermier de préférence)
  • 12 Merguez
  • Huile d'olive
  • 2 Boîtes de concentré de tomates
  • 3 cuillères à soupe épices à couscous
  • 1 cuillère à café Harissa
  • 2 Cubes de bouillon de boeuf
  • 3 Tomates
  • 10 Navets
  • 5 Carottes
  • 2 Courgettes
  • 400 g Pois chiches

Mode cuisine

Couscous poulet merguez

1

Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.

2

Dans un autocuiseur, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer. Ajoutez les pilons de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Quand ils sont bien colorés, versez 1 litre d’eau. Ajoutez ensuite les cubes de bouillon de bœuf, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, les légumes coupés, les épices pour couscous et l’harissa.

3

Fermez bien l’autocuiseur et laissez cuire 25 minutes à partir du moment où il siffle (quand la pression est atteinte).

4

Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en morceaux. Égouttez les pois chiches en boîte.

5

Après les 25 minutes , ouvrez l’autocuiseur en relâchant d’abord la vapeur. Ajoutez les courgettes et les pois chiches dans le plat.

6

Refermez l’autocuiseur et laissez cuire encore 10 minutes à partir du moment où il siffle à nouveau.

7

Pendant que les légumes finissent de cuire, faites griller les merguez à la poêle ou sur un grill, à feu moyen. Ne les mélangez pas avec les légumes.

8

Servez le tout avec de la semoule fine préparée selon les instructions du paquet.