Couscous poulet merguez
Temps
1 h 5 min
Portions
6 pers.
Calories
650 kcal
Catégorie
Plat
Régime alimentaire
Sans gluten
Ingrédients
- Pilons de poulet (fermier de préférence) (x8)
- Merguez (x12)
- Huile d'olive
- Boîtes de concentré de tomates (x2)
- épices à couscous (3 unit.cuillères à soupe)
- Harissa (1 unit.cuillères à café)
- Cubes de bouillon de boeuf (x2)
- Tomates (x3)
- Navets (x10)
- Carottes (x5)
- Courgettes (x2)
- Pois chiches (400 g)
Préparation
Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Dans un autocuiseur, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer. Ajoutez les pilons de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Quand ils sont bien colorés, versez 1 litre d’eau. Ajoutez ensuite les cubes de bouillon de bœuf, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, les légumes coupés, les épices pour couscous et l’harissa.
Fermez bien l’autocuiseur et laissez cuire 25 minutes à partir du moment où il siffle (quand la pression est atteinte).
Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en morceaux. Égouttez les pois chiches en boîte.
Après les 25 minutes, ouvrez l’autocuiseur en relâchant d’abord la vapeur. Ajoutez les courgettes et les pois chiches dans le plat.
Refermez l’autocuiseur et laissez cuire encore 10 minutes à partir du moment où il siffle à nouveau.
Pendant que les légumes finissent de cuire, faites griller les merguez à la poêle ou sur un grill, à feu moyen. Ne les mélangez pas avec les légumes.
Servez le tout avec de la semoule fine préparée selon les instructions du paquet.
