Poulet à la moutarde et aux champignons
Temps
40 min
Portions
2 pers.
Calories
420 kcal
Catégorie
Plat
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Blancs de poulet sans la peau (x2)
- Champignons de paris émincés (200 g)
- Cubes de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau (x1)
- Moutarde (2 unit.cuillères à café)
- Crème fraîche allégée (2 unit.cuillères à café)
- Estragon (2 unit.cuillères à café)
- Huile d'olive (2 unit.cuillères à café)
- échalotes émincée (x2)
- Sel
- Poivre
Allergènes
Préparation
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les échalotes émincées et faites-les cuire 3 minutes à feu moyen sans les laisser brunir.
Ajoutez les champignons coupés en morceaux. Laissez cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
Versez le bouillon de volaille dans la poêle. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Dans une autre poêle antiadhésive, faites dorer les blancs de poulet à feu moyen. Retournez-les pour qu’ils cuisent de tous les côtés.
Quand le poulet est bien doré, ajoutez-le dans la poêle avec les champignons. Laissez cuire encore 10 minutes ensemble.
Retirez les blancs de poulet de la poêle et réservez-les. Dans la même poêle, ajoutez la moutarde, la crème fraîche et l’estragon. Mélangez bien.
Coupez les blancs de poulet en fines tranches. Servez-les avec la sauce aux champignons et à la moutarde.
