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Poulet à la moutarde et aux champignons

Plat

Poulet à la moutarde et aux champignons

Temps
40 min
Portions
2 pers.
Calories
420 kcal
Allergènes
Moutarde Lait

Ingrédients

2
  • 2 Blancs de poulet sans la peau
  • 200 g Champignons de paris émincés
  • 1 Cubes de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau
  • 2 cuillères à café Moutarde
  • 2 cuillères à café Crème fraîche allégée
  • 2 cuillères à café Estragon
  • 2 cuillères à café Huile d'olive
  • 2 échalotes émincée
  • Sel
  • Poivre

Mode cuisine

Poulet à la moutarde et aux champignons

1

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les échalotes émincées et faites-les cuire 3 minutes à feu moyen sans les laisser brunir.

2

Ajoutez les champignons coupés en morceaux. Laissez cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.

3

Versez le bouillon de volaille dans la poêle. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

4

Dans une autre poêle antiadhésive, faites dorer les blancs de poulet à feu moyen. Retournez-les pour qu’ils cuisent de tous les côtés.

5

Quand le poulet est bien doré, ajoutez-le dans la poêle avec les champignons. Laissez cuire encore 10 minutes ensemble.

6

Retirez les blancs de poulet de la poêle et réservez-les. Dans la même poêle, ajoutez la moutarde, la crème fraîche et l’estragon. Mélangez bien.

7

Coupez les blancs de poulet en fines tranches. Servez-les avec la sauce aux champignons et à la moutarde.