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Bœuf bourguignon express

Plat

Bœuf bourguignon express

Temps
1 h 10 min
Portions
6 pers.
Calories
550 kcal
Allergènes
Lait

Ingrédients

6
  • 800 g Boeuf pour bourguignon
  • 100 g Lardons
  • 50 g Beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
  • ⅔ L Vin rouge
  • 2 Oignons
  • 1 gousse Ail
  • 2 cuillères à soupe Farine
  • 1 botte Garnis
  • 250 g Champignons de paris (en boîte)
  • Sel
  • Poivre

Mode cuisine

Bœuf bourguignon express

1

Épluche et hache finement les oignons. Épluche aussi les gousses d’ail.

2

Dans une cocotte minute, fais chauffer un peu d’huile ou de beurre. Ajoute la viande et les lardons, puis fais-les dorer.

3

Ajoute les oignons hachés et les champignons égouttés. Saupoudre de farine, mélange bien et laisse cuire 1 à 2 minutes .

4

Verse le vin rouge jusqu’à ce qu’il recouvre la viande.

5

Assaisonne avec du sel et du poivre.

6

Ajoute l’ail épluché et un bouquet garni (thym, laurier, persil).

7

Ferme bien la cocotte minute selon les instructions du fabricant.

8

Laisse cuire à feu doux pendant 60 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.