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Bœuf bourguignon express
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Bœuf bourguignon express

Temps

1 h 10 min

Portions

6 pers.

Calories

550 kcal

Catégorie

Plat

Régime alimentaire

Sans gluten

Ingrédients

  • Boeuf pour bourguignon (800 g)
  • Lardons (100 g)
  • Beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile (50 g)
  • Vin rouge (0.66666666666667 L)
  • Oignons (x2)
  • Ail (1 unit.gousses)
  • Farine (2 unit.cuillères à soupe)
  • Garnis (1 unit.bouquets)
  • Champignons de paris (en boîte) (250 g)
  • Sel
  • Poivre

Allergènes

Lait

Préparation

1

Épluche et hache finement les oignons. Épluche aussi les gousses d’ail.

2

Dans une cocotte minute, fais chauffer un peu d’huile ou de beurre. Ajoute la viande et les lardons, puis fais-les dorer.

3

Ajoute les oignons hachés et les champignons égouttés. Saupoudre de farine, mélange bien et laisse cuire 1 à 2 minutes.

4

Verse le vin rouge jusqu’à ce qu’il recouvre la viande.

5

Assaisonne avec du sel et du poivre.

6

Ajoute l’ail épluché et un bouquet garni (thym, laurier, persil).

7

Ferme bien la cocotte minute selon les instructions du fabricant.

8

Laisse cuire à feu doux pendant 60 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.