Filet mignon en croûte au jambon et fromage

Préparation

Temps total : 1 h

1. Étape 1

   Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.

2. Étape 2

   Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu moyen pendant 3 minutes . Sortez-les de la poêle et mettez-les de côté.

3. Étape 3

   Dans la même poêle, faites dorer les filets mignons sur chaque côté.

4. Étape 4

   Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes .

5. Étape 5

   Remettez les oignons dans la poêle avec les filets. Laissez cuire encore 5 minutes . Salez et poivrez. Retirez du feu.

6. Étape 6

   Étalez les pâtes feuilletées sur un plan de travail.

7. Étape 7

   Sur chaque pâte, placez deux tranches de jambon et 100 g de fromage râpé. Salez et poivrez légèrement.

8. Étape 8

   Déposez un filet mignon sur chaque pâte et versez les oignons cuits dessus.

9. Étape 9

   Repliez la pâte pour envelopper la viande. Collez les bords avec un peu de jaune d’œuf battu, à l’aide d’un pinceau.

10. Étape 10

    Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) et laissez cuire 45 minutes .