Filet mignon en croûte au jambon et fromage
Temps
1 h
Portions
6 pers.
Calories
580 kcal
Catégorie
Plat
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Filets mignons de porc (x2)
- Pâtes feuilletées (x2)
- Jambon blanc (4 unit.tranches)
- Gruyère râpé (200 g)
- Oignons jaunes (x2)
- Jaunes d'oeuf (x2)
Allergènes
Préparation
Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu moyen pendant 3 minutes. Sortez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Dans la même poêle, faites dorer les filets mignons sur chaque côté.
Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Remettez les oignons dans la poêle avec les filets. Laissez cuire encore 5 minutes. Salez et poivrez. Retirez du feu.
Étalez les pâtes feuilletées sur un plan de travail.
Sur chaque pâte, placez deux tranches de jambon et 100 g de fromage râpé. Salez et poivrez légèrement.
Déposez un filet mignon sur chaque pâte et versez les oignons cuits dessus.
Repliez la pâte pour envelopper la viande. Collez les bords avec un peu de jaune d’œuf battu, à l’aide d’un pinceau.
Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) et laissez cuire 45 minutes.
