Velouté de potiron crémeux
Temps
1 h 15 min
Portions
4 pers.
Calories
350 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Végétarien
Ingrédients
- Quartiers de potiron (x1)
- Oignons (x1)
- Briques de crème fraîche liquide (x1)
- Poivre
- Sel
- Muscade en poudre
- Huile
- Persil ciselé
Allergènes
Préparation
Pelez le potiron et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
Épluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles. Faites-le revenir dans une casserole avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajoutez les morceaux de potiron dans la casserole. Versez de l’eau pour les couvrir sans dépasser leur hauteur. Portez à ébullition et laissez cuire entre 45 minutes et 1 heure à feu doux.
Versez la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade selon vos préférences. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
Au moment de servir, saupoudrez de persil frais coupé finement.
