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Velouté poireaux-pommes de terre
Temps
40 min
Portions
4 pers.
Calories
350 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Végétarien
Ingrédients
- Poireaux (x2)
- Pommes de terre (x2)
- Lait (0.5 L)
- Eau (0.5 L)
- Crème fraîche
- Poivre
- Sel
- Basilic ciselé
- Beurre (50 g)
Allergènes
Lait
Préparation
1
Lavez bien les poireaux, coupez-les en fines lamelles. Faites-les revenir dans une casserole avec un morceau de beurre.
2
Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux. Mélangez, puis versez l’eau et le lait. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
3
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez la crème fraîche et le basilic coupé en petits morceaux. Mélangez avant de servir.
