Velouté de chou-fleur crémeux
Temps
35 min
Portions
6 pers.
Calories
320 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Choux-fleurs (x1)
- Pommes de terre (x2)
- Eau (750 ml)
- Bouillon de volaille (x1)
- Origan
- Poivre
- Sel
- Beurre (50 g)
- Crème fraîche (2 unit.cuillères à soupe)
Allergènes
Préparation
Coupez le chou-fleur en petits morceaux (appelés "fleurs").
Dans une casserole, mettez les morceaux de chou-fleur, les pommes de terre épluchées et coupées, un bouillon cube, 750 ml d’eau, une pincée d’origan et un peu de sel.
Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
Ajoutez le beurre et la crème fraîche, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Servez chaud et dégustez.
