Velouté carotte-cumin

Préparation

Temps total : 35 min

1. Étape 1

   Épluchez et coupez finement l’oignon. Faites chauffer le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l’oignon. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

2. Étape 2

   Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte avec l’oignon. Mélangez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.

3. Étape 3

   Versez l’eau dans la cocotte, puis ajoutez le curry et le cumin. Remuez bien pour répartir les épices.

4. Étape 4

   Fermez hermétiquement la cocotte et laissez cuire 20 minutes à partir du moment où elle siffle (quand la pression est atteinte).

5. Étape 5

   Ouvrez la cocotte, versez la crème liquide et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez chaud et dégustez.