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Velouté carotte-cumin
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Velouté carotte-cumin

Temps

35 min

Portions

6 pers.

Calories

320 kcal

Catégorie

Entrée

Régime alimentaire

Végétarien

Ingrédients

  • Carotte (1 kg)
  • Pommes de terre moyenne (x1)
  • Oignons (x1)
  • Eau (0.75 L)
  • Beurre (20 g)
  • Curry (0.5 unit.cuillères à café)
  • Cumin (0.5 unit.cuillères à café)
  • Sel de guérande
  • Crème liquide (20 cl)

Allergènes

Lait

Préparation

1

Épluchez et coupez finement l’oignon. Faites chauffer le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l’oignon. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

2

Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte avec l’oignon. Mélangez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.

3

Versez l’eau dans la cocotte, puis ajoutez le curry et le cumin. Remuez bien pour répartir les épices.

4

Fermez hermétiquement la cocotte et laissez cuire 20 minutes à partir du moment où elle siffle (quand la pression est atteinte).

5

Ouvrez la cocotte, versez la crème liquide et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez chaud et dégustez.