Tatin de magret de canard et foie gras
Temps
25 min
Portions
1 pers.
Calories
650 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Pommes reinette du vigan ou pomme verte (x1)
- Magret de canard fumé (4 unit.tranches)
- Rondelles de pain de mie grillé (x1)
- Foie gras (prêt à consommer) (1 unit.tranches)
- Calvados ou alcool de pomme (1 unit.cuillères à café)
- Noix de beurre (x1)
Allergènes
Préparation
Épluchez une pomme et coupez-la en fines tranches en forme de demi-lune. Faites-la revenir dans une poêle avec du beurre pendant 5 minutes à feu moyen.
Dans un petit moule à tarte ou une timbale, disposez une première couche de pommes. Ajoutez par-dessus 2 tranches de magret de canard, puis une nouvelle couche de pommes. Terminez avec les 2 morceaux de magret restants et recouvrez de pommes. Versez une cuillère à soupe de calvados sur le tout.
Enfournez dans un four déjà chaud (préchauffé à 180°C) pendant 5 minutes.
Démoulez délicatement le contenu sur une tranche de pain de mie préalablement grillé. Posez une tranche de foie gras sur le dessus et servez immédiatement bien chaud.
