Tarte aux pommes de terre, lardons et fromage
Temps
45 min
Portions
6 pers.
Calories
650 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Pommes de terre (x7)
- Fines tranches de lard (x8)
- Oeufs entiers (x3)
- Crème fraîche (20 cl)
- Fromages de chèvre (x1)
- Gruyère râpé (150 g)
- Pâtes feuilletées (x1)
- Sel
- Poivre
Allergènes
Préparation
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, allumez le four à 200°C.
Dans un moule à tarte, disposez les tranches de lard en les faisant légèrement dépasser sur les bords pour bien couvrir le fond.
Répartissez le fromage râpé uniformément sur le lard, en couvrant toute la surface.
Épluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en rondelles épaisses. Disposez-les sur le fromage râpé. Ajoutez ensuite des tranches de fromage de chèvre par-dessus.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, une pincée de sel et un peu de poivre. Versez ce mélange sur les pommes de terre et le fromage.
Étalez la pâte feuilletée sur le tout en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule. Piquez-la avec une fourchette pour laisser la vapeur s’échapper.
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Surveillez la cuisson selon votre four.
