Ravioles en bouillon aux champignons

Préparation

Temps total : 42 min

1. Étape 1

   Pour séparer facilement les ravioles sans les abîmer, mettez les plaquettes au congélateur pendant 10 minutes . Ensuite, cassez-les comme des morceaux de chocolat.

2. Étape 2

   Épluchez les échalotes puis coupez-les en petits morceaux fins.

3. Étape 3

   Lavez les champignons sous l’eau et coupez-les en fines lamelles.

4. Étape 4

   Versez un peu d’huile d’olive dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les échalotes et remuez pendant 1 à 2 minutes .

5. Étape 5

   Augmentez le feu et ajoutez les champignons. Laissez-les dorer 3 à 4 minutes en remuant.

6. Étape 6

   Préparez le bouillon : dissolvez un cube de bouillon de volaille dans 250 ml d’eau chaude par personne.

7. Étape 7

   Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

8. Étape 8

   Ajoutez les ravioles dans la casserole et laissez cuire 2 minutes de plus.

9. Étape 9

   Servez le bouillon dans un bol ou une assiette creuse. Parsemez de persil si vous en avez et ajustez l’assaisonnement à votre goût. C’est prêt !