Entrée

Soupe de lentilles et poulet au curry

Name: Soupe de lentilles et poulet au curry
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Poulet (escalope); Lentilles corail; Carotte (frais); Pâte de curry (rouge); Tomate (chair); Oignon jaune; gou. Ail; Lait de coco; cm Gingembre (frais)

Temps: 1 h
Portions: 1 pers.
Calories: 580 kcal
Allergènes: Lait

Ingrédients

½ Poulet (escalope)
30 g Lentilles corail
150 g Carotte (frais)
1 cuillère à café Pâte de curry (rouge)
100 g Tomate (chair)
¼ Oignon jaune
¼ Gou. ail
25 ml Lait de coco
1 Cm gingembre (frais)

Préparation

Temps total : 1 h

Étape 1

Épluchez les oignons. Coupez-les en petits morceaux.
Étape 2

Épluchez les carottes. Coupez-les en rondelles.
Étape 3

Épluchez le gingembre. Coupez-le en petits morceaux.
Étape 4

Coupez le poulet en petits dés.
Étape 5

Versez un peu d’huile d’olive dans une casserole. Mettez-la sur feu vif. Ajoutez le poulet et faites-le revenir 30 secondes en remuant.
Étape 6

Ajoutez l’ail coupé, les oignons, le gingembre et la pâte à curry. Mélangez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Étape 7

Salez et poivrez. Ajoutez la chair de tomates. Mélangez et faites chauffer à feu doux jusqu’à ébullition.
Étape 8

Versez les lentilles, les carottes et 200 ml d’eau chaude par personne. Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Étape 9

Quand les carottes sont tendres, ajoutez le lait de coco et mélangez. Servez la soupe dans des bols. Ajoutez des feuilles de coriandre si vous en avez. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin. C’est prêt !