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Soupe à l'oignon gratinée

Entrée

Soupe à l'oignon gratinée

Temps
1 h 58 min
Portions
1 pers.
Calories
520 kcal
Allergènes
Lait Céréales contenant du gluten

Ingrédients

1
  • 150 g Oignon jaune
  • 30 g Fromage râpé
  • 20 ml Vin blanc
  • 1 Tran. pain de campagne (tranché)
  • 1 cuillère à café Farine de blé
  • ¼ Bouillon de légumes (cube)

Mode cuisine

Soupe à l'oignon gratinée

1

Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.

2

Faites chauffer une noix de beurre dans une grande casserole ou une cocotte allant au four. Ajoutez les oignons. Salez légèrement, poivrez et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 20 à 25 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fondants.

3

Versez un peu de vin blanc pour détacher les saveurs. Mélangez bien. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau pour bien enrober les oignons.

4

Versez le cube de bouillon émietté et 250 ml d'eau chaude par personne. Mélangez pour dissoudre le bouillon. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes à feu doux. Pendant ce temps, allumez le four pour le préchauffer à 200°C.

5

Hors du feu, posez des tranches de pain de campagne sur la soupe. Saupoudrez généreusement de fromage râpé. Mettez au four 5 à 6 minutes à 200°C ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

6

Sortez la cocotte du four et servez la soupe bien chaude dans des bols ou des assiettes creuses.