Entrée

Velouté carottes-coco

Name: Velouté carottes-coco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Carotte (frais); Lait de coco; Bouillon de légumes (cube); pinc. Gingembre (moulu); gou. Ail

Temps: 50 min
Portions: 1 pers.
Calories: 320 kcal
Allergènes: Lait

Ingrédients

250 g Carotte (frais)
50 ml Lait de coco
¼ Bouillon de légumes (cube)
1 Pinc. gingembre (moulu)
¼ Gou. ail

Préparation

Temps total : 50 min

Étape 1

Dans le bol du Thermomix, mettez les carottes. Mixez 5 secondes à vitesse 5. Utilisez une maryse pour racler les parois du bol.
Étape 2

Ajoutez un filet d’huile d’olive, l’ail râpé et le gingembre dans le bol. Laissez cuire 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
Étape 3

Versez le lait de coco, 100 ml d’eau par personne et le bouillon cube. Mélangez bien. Laissez cuire 22 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 4

Quand les carottes sont tendres, fermez le couvercle avec le bouchon mesureur. Lancez le programme : vitesse 5 pendant 1 minute . Si le velouté est trop épais, ajoutez un peu d’eau et mixez à nouveau.
Étape 5

Servez le velouté dans un bol ou une assiette creuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.