Salade de pommes de terre et haddock

Préparation

Temps total : 58 min

1. Étape 1

   Coupez le haddock en fines lamelles. Disposez-les dans une assiette. Râpez un peu de zeste de citron sur le poisson. Ajoutez le jus d'un demi-citron. Poivrez légèrement et mettez l'assiette au frigo pendant que vous préparez le reste.

2. Étape 2

   Lavez les pommes de terre à l'eau claire. Mettez-les dans une grande casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes .

3. Étape 3

   Lavez la ciboulette. Hachez-la très finement. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le zeste de citron restant et la moitié de la ciboulette hachée.

4. Étape 4

   Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Coupez-les en rondelles épaisses.

5. Étape 5

   Dans un saladier, mettez les pommes de terre. Ajoutez le haddock égoutté, la préparation à la crème, le reste de ciboulette et un filet d'huile d'olive. Poivrez à nouveau si besoin. Mélangez délicatement et servez.