Potiron crémeux aux lardons
Temps
1 h 20 min
Portions
4 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Potiron s'il est gros ou 1/2 si le potiron est petit (x0.25)
- Cubes de bouillon de volaille dégraissé (x2)
- Pommes de terre (x6)
- Lardons (200 g)
- Crème fraîche (4 unit.cuillères à soupe)
Allergènes
Préparation
Portez une grande marmite d’eau à ébullition. Ajoutez les deux cubes de bouillon de volaille et mélangez pour les dissoudre.
Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Faites pareil avec les pommes de terre.
Plongez les morceaux de potiron et de pommes de terre dans le bouillon. Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse, puis ajoutez la crème. Mixez une seconde fois pour bien incorporer.
Dans une petite casserole, faites bouillir les lardons dans de l’eau pendant 2 à 3 minutes pour enlever l’excès de gras. Égouttez-les et ajoutez-les à la soupe. Laissez chauffer encore 5 minutes à feu doux.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez bien chaud.
