Entrée

Potiron crémeux aux lardons

Name: Potiron crémeux aux lardons
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: potiron s'il est gros ou 1/2 si le potiron est petit; cubes de bouillon de volaille dégraissé; pommes de terre; lardons; crème fraîche

Temps: 1 h 20 min
Portions: 4 pers.
Calories: 550 kcal
Allergènes: Lait

Ingrédients

¼ Potiron s'il est gros ou 1/2 si le potiron est petit
2 Cubes de bouillon de volaille dégraissé
6 Pommes de terre
200 g Lardons
4 cuillères à soupe Crème fraîche

Préparation

Temps total : 1 h 20 min

Étape 1

Portez une grande marmite d’eau à ébullition. Ajoutez les deux cubes de bouillon de volaille et mélangez pour les dissoudre.
Étape 2

Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Faites pareil avec les pommes de terre.
Étape 3

Plongez les morceaux de potiron et de pommes de terre dans le bouillon. Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes . Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse, puis ajoutez la crème. Mixez une seconde fois pour bien incorporer.
Étape 4

Dans une petite casserole, faites bouillir les lardons dans de l’eau pendant 2 à 3 minutes pour enlever l’excès de gras. Égouttez-les et ajoutez-les à la soupe. Laissez chauffer encore 5 minutes à feu doux.
Étape 5

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez bien chaud.