Crevettes sautées à la coriandre et piment
Temps
25 min
Portions
2 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Entrée
Ingrédients
- Crevette rose fraîches (300 g)
- Citrons verts (x1)
- Huile d'olive (1 unit.cuillères à soupe)
- Coriandre fraîche
- Ail (1 unit.gousses)
- Poivre de cayenne
- Sel
- Mélange 5 baies
Allergènes
Préparation
Enlevez la coquille et la queue des crevettes. Rincez-les rapidement sous l’eau froide et essorez-les.
Préparez la marinade : pressez le citron et mélangez son jus avec l’huile d’olive, l’ail émincé finement, le poivre de cayenne, du sel et le mélange 5 baies. Versez cette marinade sur les crevettes. Ajoutez des feuilles de coriandre fraîche ciselées. Laissez reposer 15 à 20 minutes à température ambiante.
Égouttez les crevettes pour enlever l’excès de marinade. Faites chauffer un wok ou une poêle à feu vif, puis faites cuire les crevettes 4 à 5 minutes en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.
Retirez les crevettes du wok et réservez-les dans un plat. Versez la marinade restante dans le wok encore chaud et laissez-la réduire 10 à 20 secondes en remuant. Versez cette sauce sur les crevettes dans le plat.
Parsemez de coriandre fraîche avant de servir. Bon appétit !
