Flan crémeux aux carottes
Temps
55 min
Portions
4 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Végétarien
Ingrédients
- Carotte (600 g)
- Beurre (60 g)
- Oeufs battus (x2)
- Poignées de fromage râpé (x1)
- Bonnes cuillères à soupe de crème (x1)
- Ciboulette
- Persil
- Basilic
- Poivre
- Sel
Allergènes
Préparation
Pelez et coupez les carottes en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoutez un bouillon cube émietté et un peu d’eau chaude pour couvrir les carottes. Laissez cuire jusqu’à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
Mixez les carottes cuites jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les œufs, la crème, le sucre et les autres ingrédients restants en mélangeant bien.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré. Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) dans un bain-marie pendant 35 minutes. Le flan est cuit quand la lame d’un couteau en ressort sèche.
