Quiche courgette-saumon
Temps
1 h 15 min
Portions
4 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Rouleaux de pâte brisée (x1)
- Courgettes (x3)
- Saumon fumé (2 unit.tranches)
- Oeufs (x3)
- Crème fraîche (20 cl)
Allergènes
Préparation
Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher. Faites-les cuire à feu moyen dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que leur eau se soit évaporée.
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en appuyant bien sur les bords et en perçant le fond avec une fourchette.
Coupez les 2 tranches de saumon fumé en morceaux ou en lanières. Répartissez-les uniformément au fond de la pâte, en couvrant bien toute la surface.
Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien avec un fouet. Poivrez généreusement, mais ne salez pas : le saumon fumé est déjà salé.
Répartissez les courgettes cuites sur le saumon. Versez ensuite le mélange œufs-crème par-dessus, en le répartissant bien dans tout le moule.
Enfournez la quiche pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la préparation soit bien prise. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
