Soupe à l'oignon gratinée

Préparation

Temps total : 50 min

1. Étape 1

   Allume le gril du four pour le préchauffer.

2. Étape 2

   Émince les oignons en fines lamelles. Fais-les revenir dans une casserole avec du beurre à feu doux pendant 15 minutes , jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés.

3. Étape 3

   Ajoute une cuillère à soupe de farine et l’ail haché. Mélange bien et laisse cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la farine brunisse légèrement. Verse ensuite le bouillon chaud petit à petit en remuant. Ajoute une feuille de laurier et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen.

4. Étape 4

   Goûte la soupe et ajoute du sel ou du poivre si nécessaire pour ajuster le goût.

5. Étape 5

   Dispose des tranches de pain sur une plaque. Recouvre chaque tranche de fromage râpé et passe-les sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.

6. Étape 6

   Place les tranches de pain gratiné sur la soupe juste avant de servir. Sers immédiatement bien chaud.