Soupe à l'oignon gratinée
Temps
50 min
Portions
6 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Oignons moyens (x12)
- Beurre (45 g)
- Ail (2 unit.gousses)
- Farine (15 g)
- Bouillon (1.5 L)
- Laurier (1 unit.feuilles)
- Poivre et sel
- Pain (6 unit.tranches)
- Fromage râpé (60 g)
Allergènes
Préparation
Allume le gril du four pour le préchauffer.
Émince les oignons en fines lamelles. Fais-les revenir dans une casserole avec du beurre à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés.
Ajoute une cuillère à soupe de farine et l’ail haché. Mélange bien et laisse cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la farine brunisse légèrement. Verse ensuite le bouillon chaud petit à petit en remuant. Ajoute une feuille de laurier et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen.
Goûte la soupe et ajoute du sel ou du poivre si nécessaire pour ajuster le goût.
Dispose des tranches de pain sur une plaque. Recouvre chaque tranche de fromage râpé et passe-les sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Place les tranches de pain gratiné sur la soupe juste avant de servir. Sers immédiatement bien chaud.
