Tarte potimarron lardons oignons caramélisés
Temps
1 h
Portions
8 pers.
Calories
580 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Potimarron (600 g)
- Oignons (x1)
- Crème semi-épaisse (25 cl)
- Pâtes feuilletées (x1)
- Oeufs (x2)
- Lardons fumés
- Poivre
- Sel
Allergènes
Préparation
Préchauffe le four à 200 degrés (thermostat 5-6).
Étale la pâte dans un moule à tarte en la faisant bien adhérer aux bords.
Fais cuire le potimarron à l’eau ou au four jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis écrase-le en purée lisse.
Dans un grand bol, mélange les deux jaunes d’œufs avec la crème fraîche. Ajoute du sel et du poivre.
Verse la purée de potimarron dans le bol et mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec un batteur, puis incorpore-les délicatement à la préparation.
Dans une poêle, fais revenir les lardons et les oignons émincés à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Répartis les lardons et les oignons caramélisés sur le fond de tarte, puis verse la préparation au potimarron par-dessus.
Enfourne la tarte et laisse cuire pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Sors la tarte du four, laisse-la tiédir quelques minutes et déguste bien chaud.
