Tarte potimarron lardons oignons caramélisés

Préparation

Temps total : 1 h

1. Étape 1

   Préchauffe le four à 200 degrés (thermostat 5-6).

2. Étape 2

   Étale la pâte dans un moule à tarte en la faisant bien adhérer aux bords.

3. Étape 3

   Fais cuire le potimarron à l’eau ou au four jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis écrase-le en purée lisse.

4. Étape 4

   Dans un grand bol, mélange les deux jaunes d’œufs avec la crème fraîche. Ajoute du sel et du poivre.

5. Étape 5

   Verse la purée de potimarron dans le bol et mélange bien pour obtenir une préparation homogène.

6. Étape 6

   Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec un batteur, puis incorpore-les délicatement à la préparation.

7. Étape 7

   Dans une poêle, fais revenir les lardons et les oignons émincés à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

8. Étape 8

   Répartis les lardons et les oignons caramélisés sur le fond de tarte, puis verse la préparation au potimarron par-dessus.

9. Étape 9

   Enfourne la tarte et laisse cuire pendant 35 minutes , jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

10. Étape 10

    Sors la tarte du four, laisse-la tiédir quelques minutes et déguste bien chaud.